জীবনের জন্য প্রযুক্তি - ৫
পচনশীল খাদ্যদ্রব্য ভালো রাখার জন্য ফ্রিজে রাখা হয় সাধারণত। কিন্তু এই খাবার একটা নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত ভালো থাকে, এরপর নষ্ট হয়ে যায়।
বাংলাদেশে দুই ধরনের ফ্রিজ দেখা যায়- ১) রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজ ও ২) ফ্রিজার বা ডিপ ফ্রিজ।
সাধারণ ফ্রিজে খাবার খুব অল্প সময়ের জন্যই ভালো থাকে। কত সময় পর্যন্ত ভালো থাকবে তা কয়েকটা বিষয়ের উপরে নির্ভর করে। সাধারণত ৩ দিন পর্যন্ত এতে খাবার ভালো থাকে।
ফ্রিজার বা ডিপ ফ্রিজে যথাযথভাবে সংরক্ষণ করতে পারলে (এবং ফ্রিজারটা অনেক ভালো/দামী হলে) সর্বোচ্চ ৮ মাস থেকে ১ বছর পর্যন্ত ভালো থাকতে পারে। কিন্তু ২-৩ মাসের বেশী সময় ডিপ ফ্রিজে খাবার না রাখার পরামর্শ দিয়ে থাকেন বিশেষজ্ঞরা।
আপাতত কোরবানীর গরু যারা ফ্রিজে রাখছেন, তারা ২/৩ মাস পর্যন্ত টার্গেট করে রাখেন। সবচাইতে ভালো হচ্ছে ডিপে কিছু না রেখে বিলিয়ে দিলে, কারণ ফ্রিজের খাবার সবসময়ই স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। এই বিষয়গুলো নিয়ে আরেকদিন বিস্তারিত আলাপ করবো।
কাজ করি তথ্যপ্রযুক্তি নিয়ে, বাদবাকী সব ভালো লাগা থেকে করা। নতুন কিছু শিখতে ভালো লাগে। গেমিং, বই পড়া, ফটোগ্রাফি, ভ্রমণ করা হয় ভালো লাগার জায়গা থেকে। আর ভালো লাগে চিন্তা করতে। সেসব চিন্তার কিছু কিছু প্রকাশ করবো এখানে।
