ইনস্ট্যান্ট কফি যদি আপনি সঠিক নিয়মে বানাতে পারেন সেটার টেস্ট বেশ ভালোই হয়। একটা রেসিপি শিখিয়ে দেই আপনাদের।
তার আগে ইনস্ট্যান্ট কিভাবে তৈরি হয় বলি, তাহলে নিজেও কিছু রেসিপি ইনভেন্ট করতে পারবেন। গ্রাউন্ড (গুড়া) কফি ব্রু করে যে ঘন কালো তরলটা পাওয়া যায়, যেটারে এসপ্রেসো (Espresso) বলে, সেই এসপ্রেসোরে হিট দিয়ে শক্ত গুড়া করলে যেটা হয়— সেটা হচ্ছে ইনস্ট্যান্ট কফি।
এখন আপনি যদি হুট করে এক বালতি পানিতে এই গুড়া (ইনস্ট্যান্ট কফি) মিশিয়ে ফেলেন সেটা না হবে এসপ্রেসো; না হবে আমেরিকানো। আপনাকে যা করতে হবে তা হচ্ছে— পাউডার বানানোর আগে এটার যে রুপ ছিলো সেখানে ফিরিয়ে নিয়ে যাওয়া।
ঠিক ধরেছেন, খুব সামান্য গরম পানি দিয়ে ঘন এসপ্রেসোতে ফিরিয়ে নিয়ে যাওয়া। এক্ষেত্রে ফুটানো পানি অন্তত ১ মিনিট রেখে দেয়ার পর মেশাবেন, বেটার টেস্ট পাওয়া যায় তাতে। সবচাইতে ভালো হয় যদি চিনি ছাড়া এই এসপ্রেসো বানান (আমি নিজে অবশ্য এক চামচ চিনি মেশাই)। পানি মেশানোর পর কফি স্পুন দিয়ে অনেকক্ষন নাড়বেন। ২-৩ মিনিট থেকে ৫ মিনিট পর্যন্ত নাড়তে পারেন অথবা কফি ফোমার ব্যবহার করতে পারেন।
কাজ করি তথ্যপ্রযুক্তি নিয়ে, বাদবাকী সব ভালো লাগা থেকে করা। নতুন কিছু শিখতে ভালো লাগে। গেমিং, বই পড়া, ফটোগ্রাফি, ভ্রমণ করা হয় ভালো লাগার জায়গা থেকে। আর ভালো লাগে চিন্তা করতে। সেসব চিন্তার কিছু কিছু প্রকাশ করবো এখানে।
কিছু মানুষকে দেখবেন আপনার খুব ভালো লাগে আর কিছু মানুষকে বিরক্তিকর। কিছু মানুষ সহজেই আপনাকে সব বুঝিয়ে দিতে পারে আর কিছু মানুষ সারাদিন কথা বলেও বোঝাতে প...
মানুষ স্বভাবগত ভাবেই রহস্য প্রিয়। রহস্য প্রিয় মানুষেরা রহস্যের খোঁজে বের হয়ে যুগে যুগে পৃথিবীর জন্য অনেক কিছু করেছেন তাই রহস্যপ্রিয়তাকে মানুষের স্বভাব...
উইন্ডোজ অপারেটিং সিস্টেম ব্যবহারকারীদের ভেতরে এরকম কাউকে খুঁজে পাওয়া দুস্কর যিনি কখনো ভাইরাসে আক্রান্ত হননি। এন্টিভাইরাস সফটওয়্যারের পেছনে অনেক টাক...
